1洋葱切丝，青椒也切丝；2土豆去皮切成细丝，可以用刀切，也可以用擦丝器擦成丝；切好的土豆丝放到小盆里用清水冲洗两遍；3锅里烧开水，把土豆丝放进去烫熟，大约一两分钟就可以了；4烫熟的土豆丝用清水过凉后沥水；5炒锅上火烧热，敲适度的食用油烧热；6把沥过水的土豆丝和洋葱丝、青椒丝放到一个容器里，敲上适度的盐，炒锅里烧热的油倒入在食材上；（讨厌不吃蒜香味的话可以切点蒜末敲一起，把热油倒入在蒜末上）7蒸均匀分布就可以了。讨厌不吃酸口的话可以敲点醋；8装有在小碗里，就可以上桌了。三种食材三种颜色，配上一起还不俗哦，而且口感还很清新。如果不讨厌用热油，可以替换成橄榄油调拌。

9洋葱所含前列腺素A，能减少外周血管阻力，减少血粘度，可用作减少血压、提神醒脑、减轻压力、防治发烧。此外，洋葱还能清理体内氧自由基，强化新陈代谢能力，抗衰老，防治骨质疏松，是合适中老年人的保健食物。

土豆又叫马铃薯，它也是所有粮食作物中维生素含量屈指可数的，其含量相等于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素堪称苹果的4倍。尤其是马铃薯中所含禾谷类粮食所没的胡萝卜素和维生素C，其含有的维生素C是苹果的10倍，且耐热冷却。

马铃薯还是十分好的低钾较低钠食品，很合适水肿型肥胖者食用，再加其钾含量非常丰富，还具备瘦腿的功效。马铃薯具备抗衰老的功效。它所含非常丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还所含微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

小窍门土豆最差是托的，甩丝器甩出来过细，影响口感，过于悦耳！。

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